Περιγραφή
Ροδίτης αλεπού ολόκληρα τσαμπιά, 2 ημέρες εκχύλιση υπό ελεγχόμενες συνθήκες, αλκοολική ζύμωση , ωρίμανση πάνω στις οινολάσπες για 3 μήνες με τακτική ανάδευση.
Sauvignon blanc ολόκληρα τσαμπιά, 7 ημέρες αλκοολική ζύμωση με τα στέμφυλα υπό ελεγχόμενες συνθήκες, ωρίμανση πάνω στις οινολάσπες για 5 μήνες με τακτική ανάδευση.