Ρούμι

Αυτό το εξαιρετικό ρούμι έλαβε 93 πόντους στο 2017 Ultimate Spirits Challenge, χρυσό μετάλλιο στο 2017 International Review of Spirits και ήταν φιναλίστ στο Ultimate Spirits Challenge του 2017.Ένα ρούμι περιορισμένης έκδοσης από βαρέλια που είχαν ξεχαστεί μετά την πυρκαγιά που έπληξε σοβαρά το αποστακτήριο το 2007. Έχοντας χάσει πολύ χώρο αποθήκης, έβαλαν τα βαρέλια όπου μπορούσαν και βρήκαν ένα κομμάτι αυτών των χαμένων βαρελιών και δημιουργήσαν αυτήν την παλαιότερη από το συνηθισμένο έκφραση.

Η δεύτερη κυκλοφορία στη συλλογή αποστακτηρίων Diplomático της Βενεζουέλας.Αυτή η σειρά δημιουργήθηκε για να δείξει την πολυμορφία του αποστακτηρίου, προσφέροντας μια γεύση από τα διάφορα στυλ ρούμι που αναμιγνύονται για να φτιάξουν τις τυπικές εμφιάλωσεις τους. Αυτή η έκφραση πήρε το όνομά της από τη στήλη Barbet πού εισήχθη από τη Γαλλία το 1959.Το Diplomático Barbet έχει αποσταχθεί εξ ολοκλήρου σε αυτήν τη στήλη και παράγεται από Sugar Cane Molasses. Το απόσταγμα έχει παλαιωθεί για περίπου τέσσερα χρόνια σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια.Αυτή η εμφιάλωση εμπίπτει σε μεγάλο βαθμό στο Κουβανικό στιλ καί προσφέρει νότες βανίλιας, καστανής ζάχαρης, καπνού, λουλουδιών, αποξηραμένων φρούτων, ζαχαρωτά, βούτυρο καλαμπόκι, κανέλα, σοκολάτα γάλακτος, νότες Bourbon με βελανιδιά και καραμέλα.Αυτή η εμφιάλωση παρουσιάζεται στούς 47% και (σε ​​αντίθεση με την τυπική γκάμα Diplomático) δεν υπάρχει πρόσθετη ζάχαρη.Περιορίζεται αυστηρά σε μόλις 5.000 μπουκάλια παγκοσμίως.

Το Φιλιππινέζικο Don Papa Rum επηρεάζεται από δύο πολιτισμούς: η αμερικανική επιρροή στην ιστορία της Φιλιππινέζικης κουλτούρας αντικατοπτρίζεται σε αυτό το πνεύμα. Αποθηκευμένο σε βαρέλια American Rye Whiskey Cask, αυτό το μοναδικό ρούμι ωριμάζει για τέσσερα χρόνια έως ότου η γεύση του φτάσει σε τραγανή ωριμότητα και ένα φρουτώδες άρωμα. Eίναι ζωντανό, φρουτώδες και πολύ έντονο στη γλώσσα.Είναι ενδιαφέρον ότι ταυτόχρονα μαγεύει με μια γλυκιά και λεπτή γεύση, ενώ η πικάντικη πινελιά πιπεριού, καραμέλας, μέντας και κέδρου δίνει μια πολύπλοκη γεύση και μια ευπρόσδεκτη έκπληξη στό στόμα.Το απαλό φινίρισμα με τους τόνους της μαύρης σοκολάτας και του γλυκού μελιού συνοδεύει αυτήν τη γευστική εμπειρία μέχρι το τέλος.